長芋の和え物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 49 Kcal
下準備
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長芋は皮をむき酢水に5～6分つけ、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、棒状に切る。
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シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。
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エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切って、根元は食べやすい大きさに裂く。
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＜和えダレ＞を混ぜ合わせる。(ここでは、柑橘汁にスダチ酢を使っています)
作り方
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1
塩を入れた熱湯にシメジ、エノキを入れサッとゆで、長芋と＜和えダレ＞で合わせて、器に盛り分ける。
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