定番カレイの煮付け
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 310 Kcal
コラーゲンがたっぷり入ったカレイは女性にもオススメ。覚えておきたい定番レシピ。
下準備
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カレイは黒い皮側に十字に切り込みを入れる。
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青ネギは長さ4cmに切る。
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豆腐は2～4つに切る。
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ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。
作り方
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1深めのフライパンに＜煮汁＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったらショウガ、カレイの黒い皮側を上に並べ入れる。
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2アルミホイルの落とし蓋をし、煮たったら火を少し弱めて12分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。
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3再び中火にかけ、煮たったら豆腐、青ネギを加えて5～6分煮る。煮汁が少ない時は分量外の酒を加えて下さい。器に盛り合わせ、煮汁をかける。
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