スープにピーマンを加えると、苦みも少なく食べやすい!
<スープ>
ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、1cm角に切る。
玉ネギは1cm角に切る。
水煮コーンはザルに上げ、汁気をきる。
鍋にオリーブ油を熱し、ピーマンと玉ネギを炒める。
<スープ>の材料と水煮コーンを加え、中火で2~3分煮る。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。