チキンのペッパー炒め

下準備

• 

  鶏もも肉は斜め削ぎ切りにし、塩、粗びき黒コショウをからめる。

• 青菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

• 玉ネギは縦幅1.5cmに切り、さらに横半分に切る。

• ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

• 鍋に＜ゆでるスープ＞の材料を強火で熱し、煮たったら玉ネギ、ニンジンを加える。再び煮たったら青菜を加え、しんなりしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。