豚肉のショウガ焼き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 430 Kcal
材料
（
4
人分
）
豚ロース肉
450g<下味調味料>
酒
大さじ1しょうゆ
大さじ1ショウガ汁
小さじ1キャベツ
1/8個トマト
1個<合わせ調味料>
酒
大さじ1.5砂糖
大さじ1.5みりん
大さじ1.5しょうゆ
大さじ2ショウガ汁
大さじ1.5サラダ油
大さじ2
下準備
-
豚肉は筋切りをし、＜下味調味料＞をしっかりもみ込み、10分おく。
＜下味＞にブランデー大1を加えると味に深みがでますよ。
-
キャベツはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせ、ザルにあげる。
-
トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を熱し、肉を1枚ずつ広げながら中火で両面を焼き、いったん取り出しておく。
豚肉は広げながら何回かに分けて焼くとムラ焼きになりませんよ。
-
2
フライパンに肉を戻し、＜合わせ調味料＞を加えて肉にからめ、最後にショウガ汁を加えてからませる。
-
3
器にキャベツと2のショウガ焼きを盛り合わせ、タレを少し煮詰め、豚肉にかけていただく。
豚肉のショウガ焼きのレシピ・作り方に戻る