板コンニャクは手で一口大にちぎり、熱湯で臭みを抜き、ザルに上げる。
シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
辛味唐辛子は、軸を切り落として縦半分に切り、種を取って細切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、板コンを加えて炒め、全体に油がからめばシシトウ、辛味唐辛子(又は刻み赤唐辛子)を加えて炒めあわせる。
全体に炒められれば、<調味料>を加え、汁気がなくなるまで炒めあわせる。
お弁当のおかずにもいい1品です。
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