食欲のない時にもおすすめ。つるつるっと食べやすいですよ。
<調味料>
春雨は熱湯に5分浸けてもどし、水気をきってザク切りにする。
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
鍋にだし汁、<調味料>の材料を入れて火にかけ、煮立ったら春雨、ニンジンを加える。再び煮立ったら刻みネギを加えてひと混ぜし、火を弱めて2~3分煮、器に注ぎ分ける。