牛肉入りきんぴら
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 219 Kcal
材料
（
4
人分
）
牛肉
(薄切り)150gゴボウ
1～2本ニンジン
1/2本小松菜
1/2束塩
少々ゴマ油
大1.5<調味料>
酒
大1砂糖
大2しょうゆ
大1赤唐辛子
(刻み)1本分白ゴマ
大1
下準備
-
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。
-
ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。
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小松菜は水洗いして塩ゆでし、水に取り粗熱が取れれば根元を切り落とし水気を絞って、3～4cmの長さに切る。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、水切りしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
-
2
全体にしんなりすれば＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。最後に小松菜を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
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