カブの豆乳仕立てのみそ汁

作り方

1. 
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   カブは皮ごとイチョウ切りにする。葉は適量を小口切りにする。 シメジは石づきを落とし、小房に分ける。

2. 
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   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらカブ、シメジを入れ、火を弱めて3～4分煮る。

3. 
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   みそを溶き入れてカブの葉を加え、軽く煮たら最後に豆乳を加え、温まったら火を止める。

   豆乳を加えたら煮たてないように。