優しい味！ホタテのふんわり卵スープ

作り方

1. 
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   鍋にサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを入れて炒め、香りがたったら、＜スープ＞の材料を加える。

2. 
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   煮たったら火を弱め、2～3分煮て、ホタテを汁ごと加える。

3. 
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   再び煮たったら、＜卵液＞を加え、菜ばしで大きくかき混ぜて卵がふんわり浮かんだら火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。