サツマイモと豆腐のサラダ

下準備

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  サツマイモは皮をむき、ひとくち大の大きさに切る。水をくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに6～7分かけ、水気をきってマッシャーで粗くつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

• 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10～15分くらい水きりする。