天ぷら

作り方

1. 
   1

   ＜衣＞の小麦粉をワカサギ、生シイタケ、カボチャに薄くまぶす。

2. 
   2

   ＜衣＞を混ぜる。ボウルに卵を割り、冷水を加え混ぜ合わせ、小麦粉、片栗粉を加えて粉が少し残る程度にサックリ混ぜ合わせる。

3. 
   3

   1のワカサギを2の＜衣＞に通し、揚げ油に入れサックリ揚がったら油を切る。生シイタケ、カボチャ、シシトウ、梅干しも同様に揚げ、器に盛り合わせる。