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トマト入りマーボー豆腐
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 351 Kcal
トマトがトロトロに崩れてソースがわりに。
材料
（
4
人分
）
トマト
2個絹ごし豆腐
1.5丁豚ひき肉
200g白ネギ
1本ニンニク
1片ショウガ
1片サラダ油
大さじ2豆板醤
小さじ2～3<合わせ調味料>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1みそ
大さじ2しょうゆ
大さじ1顆粒チキンスープの素
大さじ1水
200ml<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1.5水
大さじ3ゴマ油
大さじ1
下準備
-
トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。
-
絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで軽く水気をきり、2cm角に切る。
-
白ネギ、ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
-
＜合わせ調味料＞の材料をよく混ぜ合わせておく。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
-
2肉の色が変わったら＜合わせ調味料＞を加え、煮たったらトマト、豆腐を加え、再び煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れる。
-
3トロミがついたらゴマ油を加え、ひと混ぜして器によそう。
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