- E・レシピ >
- 和食 >
- 炒めもの >
- 厚揚げと豚肉の練りみそ炒め
厚揚げと豚肉の練りみそ炒め
- 調理時間
- 15分
タンパク質が豊富でご飯に合う一品。
材料
（
2
人分
）
厚揚げ
200g豚肉
(こま切れ)80g<下味>
砂糖
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2白ネギ
1/2本シイタケ
(生)4個サラダ油
大さじ1<合わせみそ>
みりん
大さじ1豆板醤
少々ショウガ
(すりおろし)1/2片分水
大さじ1パクチー（香菜）
(刻み)適量
下準備
-
合わせ練りみそを作る。
-
厚揚げはザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、幅1cmのひとくち大に切る。白ネギは幅5mmの斜め切りにする。シイタケは軸を切り落とし、笠は大きければ半分に切る。
-
ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油と白ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたら豚肉とシイタケを加えて炒め合わせる。
-
2厚揚げを加え、＜合わせみそ＞をまわし入れて炒め合わせて器に盛り、パクチー(香菜)を散らす。
厚揚げと豚肉の練りみそ炒めのレシピ・作り方に戻る