ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。
豆腐はナメコ位の大きさに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てばみそを溶き入れる。ナメコ、豆腐を加え、再び煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加え、器に注ぐ。