15分
330 Kcal
4等分に切ったナスに大葉を巻いて、油でサクッと揚げました。麺つゆをつけて召し上がれ。
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。
大葉は軸を切り落とす。
ボウルに＜衣＞の卵と冷水を混ぜ合わせ、網で振るいながら小麦粉を加え、ザックリと粉が残る程度に手早く混ぜる。
揚げ油を170℃に予熱し始める。
ナス、大葉に薄く小麦粉をからめる。大葉は片面に＜衣＞をつけ、ナスをはさむように巻く。さらに＜衣＞を通して170℃の揚げ油で揚げる。
器に盛り、麺つゆを添える。
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