ユズジャムが無ければママレードでもOK。
チョコレートは粗く刻んでおく。
揚げ油を170℃に熱しておく。
餃子の皮にユズジャムをぬってチョコレートをのせ、半円になるように二つ折りにし、縁を押さえて両端をしっかり合わせる。
170℃に熱した揚げ油に(1)を入れ、色よく揚げて器に盛る。