見た目はまるでトリュフのよう…。白花豆の自然な甘さがおいしいデザートです。
白花豆はマッシャー等でつぶしておく。
クルミはフライパンで香ばしく炒り、粗く刻んでおく。
つぶした白花豆にクルミを加えて混ぜ合わせ、ひとくち大の大きさに丸める。
バットにココアを広げ、(1)を転がしながら全体にまぶし、器に盛る。