抹茶クッキー

作り方

1. 
   1

   薄力粉とアーモンドプードルを天板に広げ、150℃に予熱しておいたオーブンで10分程焼き、完全に冷ます。

2. 
   2

   常温にもどした柔らかい無塩バターと振るっておいた粉糖をすり混ぜる。混ざったら塩を加え、混ぜておく。

3. 
   3

   完全に冷めた(1)と抹茶を合わせて2～3回振るい、(2)に加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。厚さ1cmにのばし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

4. 
   4

   3×3cmの正方形にカットする。160℃に予熱しておいたオーブンで15分程焼く。熱いうちに仕上げ用の粉糖をまぶす。