オーストラリアの歌手、ネリーメルバの為に作られたピーチメルバは上品でさわやかなデザートです。
黄桃は1cm角に切る。
プレーンヨーグルトはザルに上げ、水気をきる。(ヒント)調理時間に水気をきる時間は含みません。
グラスにプレーンヨーグルト、黄桃(飾り用に少し残す)、バニラアイスを順にのせ、一番上に残しておいた黄桃とミントの葉を飾る。