サツマイモロールのケチャップ炒め

作り方

1. 
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   サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、長さ5cmの1cm角の棒状に切る。水にくぐらせ、ぬれたまま耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱し、水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   豚肉を1枚ずつ広げて塩コショウをし、小麦粉を薄く振る。(1)のサツマイモをのせて豚肉で巻き、全体に小麦粉をからめる。

3. 
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   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、巻き終わりを下にして(2)の豚肉巻きを並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。

4. 
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   ＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったら器に盛り、クレソンを添える。