手作りの練乳でお好みの甘さに。
<練乳>
イチゴはヘタを取り、大きい場合は半分に切り、サッと洗い、水気をきる。
鍋に<練乳>の材料を入れて中火で混ぜながら加熱し、沸騰したら弱火に落として半量になるまで煮詰め、粗熱をとる。
器にイチゴを盛って(1)をかけ、ミントの葉を飾る。