キヌサヤは筋を引き、斜め半分に切る。
玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが少ししんなりしてきたらキヌサヤを加え、2～3分煮る。
豆腐を加え、豆腐が温まったらみそを溶き入れる。煮立つ直前に火を止め、器によそう。
