エビトースト

下準備

• エビは殻を取り、厚みを半分に切って背ワタを取り除き、塩水で洗い水気を拭き取る。

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  鶏ささ身は筋を引く。香菜は根元はみじん切りに、葉の部分はザク切りにする。

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  エビと鶏ささ身をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にしたらボウルに入れ、香菜の根元の部分と＜調味料＞の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。