白菜のすりつぶし
- 調理時間
- 10分
白菜は葉先の柔らかい部分を使って繊維が口に残らないようにしましょう。アレンジは柔らかい豆腐と混ぜると、まろやかで口当たりがよくなります。
作り方
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1
白菜は柔らかくゆでて縦横に細かく切り、すり鉢ですりつぶす。
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2お湯を少しずつ加え、食べやすいなめらかさにのばす。
このレシピのポイント・コツ
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・【アレンジ・白菜とニンジンの白和え(1人分)】＜材料＞白菜のすりつぶし・10g/ニンジン・5g/絹ごし豆腐・10g/すり白ゴマ・小さじ1/3＜作り方＞1. ニンジンは皮をむいて柔らかくゆでてすりつぶし、絹ごし豆腐もゆでてすりつぶす。2. 白菜のすりつぶしに(1)とすり白ゴマを加え、和える。
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