ミルフィーユとんかつ

作り方

1. 
   1

   豚肉は4等分する。ラップの上で1/4を1枚ずつ広げて重ね、スライスチーズの半量をのせる。縁に＜衣＞の小麦粉を薄く振り、さらに豚肉の1/4を重ねてしっかり押さえる。同じものをもう1つ作る。

2. 
   2

   (1)の両面に塩コショウし、全体に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順につける。

3. 
   3

   170℃の揚げ油に(2)を入れ、キツネ色になったら油から上げ、油をきる。食べやすい大きさに切って器に盛り、キャベツ、プチトマト、パセリを添え、トンカツソースをかける。