イチゴ白玉～ココナッツヨーグルトかけ～

作り方

1. 
   1

   イチゴはヘタを取ってさっと洗い、フォークの背などでよくつぶす。

2. 
   2

   ボウルに(1)、白玉粉を入れよく混ぜ、甘酒を少しずつ加え、耳たぶ位の硬さになるまでよくこね、8等分(2人分)して丸める。

   甘酒の量は、白玉生地が耳たぶ程度の柔らかさになるまで調整する。柔らかすぎれば白玉粉を加える。

3. 
   3

   たっぷりの湯でゆでた団子を冷水に取り、水気を切る。ココナッツミルク、プレーンヨーグルト、メープルシロップをよく混ぜ合わせ、団子にかけ、ミントの葉を飾る。