揚げポテトのクリーミー卵炒め

作り方

1. 
   1

   170℃の揚げ油でジャガイモ、ニンジンがキツネ色になるまで揚げ、油をきる。(ヒント)何回かに分けて揚げるときれいに揚がりますよ。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れてベーコンから脂が出てくるまで炒め、＜卵液＞を一気に加える。

3. 
   3

   菜ばしで混ぜながら半熟まで炒め、(1)を加えてサッと炒め合わせる。レタスをしいた器に盛り、ケチャップをかける。