糸コンとシイタケの煮物

作り方

1. 
   1

   糸コンニャクは食べやすい長さに切る。シイタケは前日に水につけてもどす。水気を絞り、笠は薄切りにし、軸は先のかたい部分は切り落とし、縦に裂く。もどし汁は残しておく。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、キヌサヤをサッとゆでて冷水に取り、筋を取って斜め半分に切る。同じ湯に糸コンニャクを入れ、再び煮たったらザルに上げる。

3. 3

   小鍋に糸コンニャク、シイタケともどし汁、＜調味料＞の材料を加えて火にかける。煮汁が少なくなったら火を止め、キヌサヤを散らす。