シャンパンゼリー

作り方

1. 
   1

   板ゼラチンを分量外の水につけてもどす。

2. 
   2

   鍋に半量のシャンパンと水、グラニュー糖、レモンの皮を入れて火にかけ、木ベラで混ぜながらグラニュー糖を溶かす。

3. 
   3

   (2)にに水気をきった(1)を加えて溶かし、網でこして粗熱が取れたら残りのシャンパン、レモン汁を加える。

4. 
   4

   (3)のボウルの底を氷水に当てて冷やし、バットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、スプーンで器にすくい入れ、ミントの葉を飾る。