ポーチドエッグのまろやか七草粥（七草がゆ）

作り方

1. 
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   ＜ポーチドエッグ＞を作る。鍋に水を入れて煮たたせ、塩と酢を入れる。ゆるい沸騰状態で円を描くようにかき混ぜて渦をつくり、常温にもどした卵を1個ずつ中央に割り入れる。そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出す。 残りも同様に作る。

   卵は予め容器に割り入れておくとスムーズですよ。

2. 
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   器に七草粥をよそって(1)をのせ、粉チーズ、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振り、EVオリーブ油をかける。