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ポーチドエッグのまろやか七草粥（七草がゆ）

とろ～り半熟のポーチドエッグを崩しながら味の変化を楽しんで♪

材料  （ 2 人分 ）

七草粥

2人分

<ポーチドエッグ>

  

卵

2個
  

塩

大さじ1
  

酢

大さじ1
  

水

1000ml

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2016/01/04
更新日：
2022/01/11

作り方

  1. ポーチドエッグのまろやか七草粥（七草がゆ）の作り方1
    1

    ＜ポーチドエッグ＞を作る。鍋に水を入れて煮たたせ、塩と酢を入れる。ゆるい沸騰状態で円を描くようにかき混ぜて渦をつくり、常温にもどした卵を1個ずつ中央に割り入れる。そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出す。 残りも同様に作る。

    卵は予め容器に割り入れておくとスムーズですよ。

  2. ポーチドエッグのまろやか七草粥（七草がゆ）の作り方2
    2

    器に七草粥をよそって(1)をのせ、粉チーズ、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振り、EVオリーブ油をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya nishikawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ポーチドエッグのまろやか七草粥（七草がゆ）

      七草が残ったので、作ってみました。ポーチドエッグが半熟にできたので、トロッとお粥と混ざってとても美味しかったです。

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