ホタテとレタスのサラダ

下準備

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  ホタテ貝柱は半分の厚みに切り、大きい場合は更に半分に切る。塩水で洗い、水気を拭き取る。

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  レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、ザルに上げて水気を切り、抗菌ビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

• キュウリは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放ち、水気をきってレタスとあわせる。