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冷凍トマトでスムージーガスパチョ
- 調理時間
- 10分
夏野菜は体を冷やす性質があります。冷房だけに頼らず、体の中からクルーダウン。冷え性の人は食べすぎに注意。
材料
（
作りやすい量
）
トマト
1個赤ピーマン
1/2個キュウリ
1/2本玉ネギ
1/8個ニンニク
1/2片食パン
(6枚切り)1/2枚分水
50ml顆粒チキンスープの素
小さじ1/2オリーブ油
大さじ1酢
大さじ1塩コショウ
少々クミンパウダー
(お好みで)少々<飾り用>
赤ピーマン
適量キュウリ
適量
下準備
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トマトは丸ごと冷凍しておく。(ヒント)調理時間に冷凍する時間は含みません。
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赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ざく切りにする。
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キュウリは端を切り落とし、ざく切りにする。
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玉ネギはひとくち大に切る。玉ネギとニンニクをラップに包み、電子レンジで約20秒加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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食パンは耳を切り落とす。小さくちぎって、顆粒チキンスープの素を溶かした水に入れ、ふやかしておく。
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＜飾り用＞の赤ピーマン、キュウリは1cmの角切りにする。
作り方
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1冷凍したトマトをぬるま湯に入れ、皮が破れたら皮をむいてヘタを取り除き、4等分に切る(固くて切りにくい場合は少し時間をおいて切りやすくなってから切る)。
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2塩コショウ、クミンパウダー以外の材料をミキサーに入れ、しっかりかくはんする。塩コショウ、クミンパウダーで味を調えて器に注ぎ、赤ピーマンとキュウリを飾る。
このレシピのポイント・コツ
・「トマト・キュウリ」体にこもった熱を冷まします。体の潤いを取り戻しつつ、むくみをとる効果もあります。生で食べることが多い食材ですが、加熱をしても効能は変わりません。
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・「ピーマン」暑さでイライラした心を鎮め、落ち着かせてくれます。赤ピーマンやカラフルなパプリカも薬膳的には効能は同じとされています。
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