アンズとホワイトチョコのスコーン

作り方

1. 
   1

   ボウルに無塩バターを入れて、カードで1cm角に刻む。＜粉類＞の材料を振るい入れて、バターを細かく刻みながら切り混ぜる。

2. 
   2

   両手で(1)を粉チーズ状になるまで、こすり合わせる(サブラージュ)。

3. 
   3

   混ぜ合わせた＜卵液＞を加えて、全体を切り混ぜる。

4. 
   4

   やや粉っぽさが残る状態で、＜具材＞を加え、切り混ぜる。

5. 
   5

   厚さ2.5cmに伸ばして、カードで三角形に切る。

6. 
   6

   表面に溶き卵をぬり、予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。