キュウリは細く、そのままちくわに入りそうな場合は縦縞に皮をむく。太い場合は縦に4~6等分に切る。
ちくわの穴にキュウリを差し込み、1cm幅に切る。お好みでわさびじょうゆをつけていただく。
太いちくわが無い場合は、細いちくわ4本に4等分に切ったキュウリを入れてもいいですね。