小アジの唐揚げ

作り方

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   小アジに塩コショウをして薄く小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油に全部入れ、ゆっくりカリッと揚げる。

   骨まで食べられるように、少し低めの温度からゆっくり揚げます。アジを全部1度に入れて油の温度を下げちゃうのがポイント。

2. 
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   器にキャベツを盛り、小アジを盛り付け、トマト、4つに切ったレモンを添える。

   レモンを絞り、好みでしょうゆやマヨネーズをかけてどうぞ！アジア風に甘辛いスイートチリソースやナンプラーをかけても美味。