クラゲの梅肉和え

下準備

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  塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、たっぷりの水につけて塩気を抜き、水気を絞る。袋の指示に従って塩抜きしてください。

• 長芋は皮をむいて1cm角に切る。

• ナメコはザルに入れて水洗いし、水気をきる。

• ＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、他の＜梅肉ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。