ジャガイモ明太子春巻き

作り方

1. 1

   ジャガイモはタワシでしっかり洗い、フォークで穴をあける。ラップで包んで電子レンジで2～3分竹串がスッと入るまで加熱し、皮をむいて熱いうちにつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 2

   (1)に明太子、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   春巻きの皮で(2)を包み、水で溶いた小麦粉で巻き終わりを留める。フライパンにサラダ油を180℃に熱し、カラッと揚げる。