スズキの塩焼き

作り方

1. 
   1

   魚の切り身を並べ、手に塩を持ち、20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振り掛ける。

2. 2

   オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を上にして並べ入れ7分焼く。

   グリルの場合は身側から先に6割位焼き、返して皮面を4割焼く(5分)。表面が焦げる場合はアルミホイルを掛けて下さい。(皮面側を最後にもう1～2分焼くと、皮がパリッと焼けて美味しいです)

3. 
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   器に魚を盛り、大根おろしを添え、レモン汁と作り置き甘酢をかける。お好みでしょうゆを掛ける。