<スープ>
大根、ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
玉ネギは縦に薄切りにする。
水菜は根元を切り落とし、水洗いして3cmの長さに切る。
鍋に<スープ>の材料を入れて強火で煮立て、チキンブイヨンが煮溶ければ、大根、ニンジン、玉ネギを加える。
野菜がしんなりすれば、塩コショウで味を整え、水菜を加え、水菜がしんなりすれば火を止め、器によそう。