ナンプラー入り。サッパリとした炒め物です。
<調味料>
ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。
ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。
ツナはザルに上げ、汁気をきる。
フライパンにサラダ油を熱してゴーヤ、ニンジンを炒め、ゴーヤがしんなりしたら、ツナ、<調味料>の材料を加え、全体に炒め合わせて器に盛る。