キュウリのたたき

作り方

1. 
   1

   キュウリは両端を少し切り落とし、すりこ木でたたいて食べやすい大きさに分け、種を取り除く。小カブは葉を切り落とし、皮を厚めにむいて食べやすい大きさのくし切りにする。

2. 
   2

   ビニール袋にキュウリ、カブを入れて塩を加え、袋に空気を入れて、袋の口をしっかり持ち、袋を振って全体に塩をからめ、空気を抜いて水が上がってくるまで置き、水気をしっかり絞る。

3. 
   3

   ビニール袋に＜ドレッシング＞の材料を加え、全体にからめて冷蔵庫に入れておく。