イカスミリゾット

作り方

1. 
   1

   フライパンにバターを熱し、玉ネギ、ニンニクを加えて炒める。玉ネギが透き通ってきたら、お米を加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   お米が半透明になったら、白ワインを注ぎ、強火で水気を飛ばすように手早く炒め、水煮トマトを半量加えてさらに炒め合わせる。

3. 
   3

   残りの水煮トマトを加え、水分が飛んだら＜スープ＞を加え、フライパンに蓋をして弱めの中火で7～8分時々混ぜながら煮る。塩コショウで味を調えて器に盛り、イタリアンパセリを散らす。