ホワイトアスパラと温泉卵のサラダ

下準備

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  ホワイトアスパラは、穂先3～5cmぐらいの柔らかい所を残してピーラー等で皮を削ぎ、分量外の塩を入れた熱湯で2～3分ゆで、ゆで汁に入れたまま冷ます。

• ベビーリーフは水に放ち、パリッとしたら水気を拭き取る。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。