ワカメと豆腐を使ったシンプルな汁物です。コショウを振るのがポイント。
<調味料>
ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合は食べやすい長さに切る。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら<調味料>の材料を加える。
豆腐を加えて煮たつ直前にワカメ、刻みネギを加える。火を止めて器に注ぎ、コショウを振る。