サワラの塩焼き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 160 Kcal
下準備
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サワラはサッと水洗いして水気を拭き取る。両面に酒を振り、振り塩をする。
高い位置から振り掛けると、均一に塩が振り掛けられますよ。
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＜春キャベツのもみ漬け＞の春キャベツはザク切りにしてサッと水洗いし、キュウリは両端を切り落として縦縞に皮をむき、薄い輪切りにする。大葉は軸を切り、縦半分に切り細切りにして、水に放ち水気を絞る。
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グリルを予熱しておく。
作り方
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1＜春キャベツのもみ漬け＞を作る。抗菌のビニール袋に春キャベツ、キュウリ、塩を入れ、空気を入れて口をねじって持ち、振りながら全体に塩をからめる。袋の空気を抜いてしばらく置き、水分が出たら水気を絞り、大葉を加えて混ぜ合わせる。
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2予熱したグリルの網に薄くサラダ油を塗り、サワラの盛り付ける側を上にして7～8分焼く。焼き色がついたら返し、裏面も同様に5～6分位焼く。
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3
器にサワラをのせ、1を盛る。
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