チキンのケイパーソテー

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を強火で熱し、鶏もも肉の両面に焼き色をつける。

2. 
   2

   焼き色がついたらニンニク、白ワイン、ケイパー、タイムを加えて蓋をし、火を弱めて鶏もも肉の中まで火を通す。火が通ったら、すき間にプチトマトを入れ、少しクタッとするまで炒める。

3. 
   3

   器に(2)を盛って＜ピンチョス＞を添え、イタリアンパセリを飾る。