ニンジンはゆでて和えるだけ! ホウレン草やモヤシでアレンジするのもオススメです!
ニンジンは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。
塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。塩、コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく和え、器に盛る。