ゴーヤと卵の塩炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 112 Kcal
ゴーヤの苦みを味わって。卵がふんわり。
下準備
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて横に薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。
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卵は割って、片栗粉を酒で溶いて加え、軽く混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱して卵液を一気に加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわり半熟状になったらいったん取り出す。
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2フライパンに残りのサラダ油を熱し、ゴーヤ、ニンジンを炒め合わせる。
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3＜調味料＞の材料を加えて全体にからめながら炒め、卵を戻し入れてザッと合わせ、器に盛る。
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